Toma no muy dulce de un veterinario sobre el etiquetado de xilitol

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 17:16

El mes pasado visité a mi hermana en California. En San Francisco, entramos en una de esas elegantes tiendas de alimentos naturales que abundan en el mercado. Mientras espero a que mi hermana seleccione sus artículos, leo etiquetas. Más de 30 (!) Productos que revisé contenían xilitol.

Todo el mundo sabe que el xilitol es tóxico para los perros, ¿verdad? Es tan tóxico que apenas podía creer cuántos productos lo incluían en la lista de ingredientes. Un fabricante de mermeladas y conservas fue tan lejos como para ofrecer este homenaje al xilitol en su etiqueta:

“Marca X Las conservas de frambuesa sin azúcar son una combinación saludable de sabor delicioso de frambuesas y el edulcorante natural xilitol. El xilitol es un alcohol de azúcar de cinco carbonos que es ideal para diabéticos y personas preocupadas por el consumo de azúcar. A diferencia del azúcar, el xilitol tiene un índice glucémico muy bajo, tiene menos calorías y es beneficioso para los dientes .

El problema es que mata perros. Pero ese bit de alguna manera se quedó fuera.

Una pequeña cantidad puede ser mortal

El Área de la Bahía es uno de mis destinos favoritos. Es un lugar donde solo la belleza natural gana mi voto, pero es la cultura de la comida la que históricamente ha sido mi atractivo.

En los últimos años, sin embargo, me he dado cuenta de que la actitud pro-mascota del área es más importante que el apetito de la granja a la mesa. Por eso me sorprendió ver dos de mis cosas favoritas sobre esta parte de California, las mascotas y la política de alimentos, colisionar de manera espectacular.

El xilitol es más letal para los perros que cualquier otro ingrediente de producto de consumo que pueda imaginar. Sólo 500 miligramos pueden matar a un perro de 10 libras. Un veterinario del ASPCA Animal Poison Control Center estima que una sola pieza de chicle sin azúcar contiene 300 miligramos de xilitol. A ese ritmo, si el paquete de chicle en el que se había metido mi Slumdog el año pasado contenía el xilitol, habría sido suficiente matar a dos Labradores de tamaño medio.

¿Saludable para todos los miembros de la familia?

¿Cómo podría el uso cada vez más común de xilitol y la adoración de perros coexistir en tan cerca? ¿Cómo podría uno de los lugares más sanos, saludables y amantes de los perros del mundo ofrecer una contradicción tan discordante?

La respuesta viene con una inclinación cultural hacia los elementos que son "naturales", "sin procesar" y "reales". El papel protagonista del Área de la Bahía en los alimentos naturales y los movimientos de la granja a la mesa lo convierte en un imán para tales productos. Mientras tanto, el resto del mundo también clama por más alimentos "sin azúcar", "bajos en calorías" y "bajo índice glucémico".

Dada esta tendencia, tiene sentido que los fabricantes de productos de consumo incluyan ingredientes que les ayuden a cumplir con esos estándares. Pero como veterinario, considero que la voluntad de las corporaciones de incluir el xilitol en sus productos sin incluir etiquetas de advertencia es irresponsable y moralmente reprensible. Como pueden no ¿Les dicen a los consumidores que algo destinado a que sus familias sean más saludables puede ser letal para uno o más de sus miembros?