Cómo cortar un venado para comida de perro: una guía ilustrada

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 17:16

Cómo desmenuzar un ciervo basura

Este es el cuarto de los cuatro artículos que muestran cómo despellejar a un ciervo, cómo destripar a un ciervo, cómo preparar un ciervo y cómo cortar un ciervo para la alimentación de perros. Aquí te mostraré una de las formas más simples de cortar un cadáver de venado en pedazos adecuados para la cena de tu perro. Como los perros a menudo no son exigentes y son capaces de usar alimentos, no podemos (o no debemos), no tienes que estar súper limpio durante el proceso de despiece.

¿Qué puede comer mi perro?

Un venado con ciertos problemas puede ser adecuado para su perro. La muerte en el camino a menudo se puede salvar y, a veces, se pueden hacer arreglos con Fish and Game para obtener cadáveres confiscados por la caza furtiva. Asegúrese de hablar con el departamento del alguacil local y con el alcaide del juego antes de tomar un cadáver de venado.

Advertencia de contenido

Si te molesta la sangre o la muerte, ¡no debes seguir leyendo este artículo! Hay imágenes de una bala herida y masacre.

Pautas de dieta cruda para su perro

Cualquier alimentación cruda se debe hacer por recomendación de un veterinario. En cuanto a la alimentación de partes de animales a un perro, siempre existe el riesgo de impactación o asfixia si no se prepara adecuadamente. Asegúrese de comprender completamente los métodos que se mencionan a continuación antes de continuar. En general:

• Su perro criado debe tener 80% de carne, 10% de hueso y 10% de carne de órgano. El corazón es considerado una carne, no un órgano.
• Alimente porciones huesudas y carnosas: puede planificar esto durante el empaque, si lo prefiere. Si alimenta demasiado hueso, su perro lo lanzará o se verá afectado. Ninguna de las opciones es agradable.
• No alimente demasiada grasa a la vez, o su perro puede tener intestinos sueltos. Si no agrega grasa, un cadáver de venado generalmente no presenta problemas de esta manera.

¿El instinto canino?

Algunos perros disfrutan enormemente de las astas y el desafío de romper un cráneo.

Preocupaciones válidas y atajos de carnicería

Los métodos que se muestran aquí no son profesionales ni adecuados para alimentos de calidad humana. Son prácticas normales de carnicería adaptadas para la alimentación de perros. Los perros pueden manejar más desorden que la mayoría de nosotros, ya que tienen tractos digestivos cortos y resistentes. Tenga en cuenta que no está haciendo un carnicero para la gente, y si bien no debe ser descuidado, tampoco necesita ser meticuloso. Un medio feliz en la limpieza está bien.

No es necesario cortar los cuartos en piezas reconocibles que se ajusten a una tabla de corte de carne, a su perro no le importará. Simplemente corte la carcasa en trozos adecuados para el almacenamiento (congelación) y lo suficientemente pequeños para que su perro pueda comerlos en 48 horas o menos. Probablemente no le importará este corto período de tiempo, pero lo harás cuando su aliento huela rancio.

Requisitos de nivel de habilidad de carnicería

Si no sientes que tus habilidades son iguales a la tarea de masacrar profesionalmente a un animal, no te preocupes por eso. Recuerda que en la naturaleza, tu perro tendría que cortar su propia carne y no estaría preocupado por la cantidad de filetes redondos que recibió o si cubrió la línea entre las costillas cortas y la carne de estofado.

Por qué usamos dos ciervos para demostrar

El ciervo que aparece en la mayor parte de este artículo fue confiscado por un guardabosques del juego después de ser cazado por lo que parece haber sido un cazador descuidado. Estaba un poco hinchado cuando nos llegó y no era adecuado para el consumo humano. De lo contrario, estaba en buena forma, excepto por una herida de bala mala.

Un segundo venado se muestra en este y en su artículo complementario, "Cómo cortar un venado para ti y tu perro". Este estaba destinado en parte al consumo humano, por lo que los cortes son más precisos y la carcasa es básicamente limpia.

Para que cada demostración pueda sostenerse por sí misma, elegí duplicar las fotos aquí. Los carniceros se hacían juntos y en el mismo lugar. Pido disculpas por cualquier confusión que esto crea.

Ética de la caza

A continuación, puede ver cuánto desgarro y coagulación tuvieron lugar. El sitio de la herida sugiere una falta de ética en la caza.

La herida de bala

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Suministros y herramientas que necesitará

• Cuchillo favorito de longitud media (muy afilado)
• Sierra de carne
• Sierra alternativa (opcional)
• Tabla de cortar u otra superficie adecuada para cortar en
• Lona o pieza de chapa metálica limpia (si se trabaja en el exterior) para colocar la carcasa.
• Trapos y jabón para lavar o desinfectar (opcional)

¿Para colgar o no colgar la carcasa?

Sin duda, colgar de un ciervo a un carnicero puede facilitar el proceso, pero no es necesario envejecer un ciervo para alimentar a un perro. Pero si usted cuelga o no su venado para procesarlo depende de varios factores.

• ¿Como está el clima? Cuando se tomaron las fotografías de este artículo, el clima era amargo y nos alegramos de poder procesar este venado en nuestra cocina, que no era demasiado cálido, incluso con una estufa de leña a nuestras espaldas.
• ¿Tienes un lugar para colgarlo? ¿Tienes un lugar adecuado para colgar un cadáver? No todos tenemos vecinos comprensivos que creen que la caza y el procesamiento de la carne se pueden hacer de manera ética.
• ¿Qué tan grande es el ciervo? Vivimos en Colorado, donde el venado puede alcanzar las 200 libras y ser demasiado alto (largo) para colgar de una viga promedio o un cucharón de tractor. Los árboles grandes no suelen ser útiles, tampoco. Por lo general, hemos podido armar algo adecuado, pero un gran ciervo hace que el colgar sea un desafío.

Los shanks

El corte se realiza en la ubicación anterior porque no hay carne de que hablar. Además, esto proporciona cartílago para que su perro mastique junto con el hueso.

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Las patas delanteras

Para cortar las patas delanteras, recueste la carcasa sobre un lado. Comience en el codo y gire la articulación mientras corta. Su cuchillo debe seguir una línea a lo largo de la parte superior de la articulación del hombro y hacer un corte limpio.

Estos son trozos de carne de hombro. Córtelos como desees, primero sigue los huesos. Deja la carne en los huesos para que tu perro pueda digerirlos más fácilmente.

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Las costillas

Corte la sección deshuesada detrás de las costillas, incluida la parte posterior del abdomen. Tíralos al perro o déjalos a un lado. Corte las costillas de los cuartos traseros directamente detrás de la caja torácica y a través de la columna vertebral. Haga cortes de ángulo cerca de la columna vertebral (como se muestra). Comience en la parte delantera o trasera de la caja torácica, lo que sea más fácil. Las costillas son fáciles de empaquetar cuando se cortan por la mitad.

El hombro

Comience entre las costillas más altas para separar los hombros de la columna vertebral. Cortar las secciones de la columna vertebral en filetes, comenzando por el frente y cortando entre las costillas. Dejarlo unido a los cuartos traseros para su estabilización.

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Los cuartos traseros

1. Corte a través de la mitad del hueso central hasta que se abra.
2. Con la carcasa boca abajo, comience en el flanco y corte las piernas siguiendo y sobre la bola de la articulación de la cadera, luego casi hacia atrás.
3. Corte los filetes con hueso, delgados o gruesos, como mejor le parezca. Tu perro necesita 10% de dieta total en hueso.

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Filetes o asados

Estos bistecs (o pequeños asados) están listos para envasar o alimentar. No es necesario que haya residuos al alimentar a un perro con un ciervo. Algunas porciones serán más masticables que otras, pero su perro probablemente las disfrutará todas.

Pautas de embalaje

Distribuya las selecciones de carne y hueso en paquetes que correspondan a las necesidades de su perro.

Apropiación apropiadamente

Probablemente querrá apuntar a un paquete por alimentación.El tamaño de las tomas dependerá de la frecuencia con la que se alimente. Si prefiere alimentar una o dos veces al día, planifique en consecuencia. Si prefiere permitir que su perro se emborrache, salte un día o dos, ya que algunas autoridades creen que esto imita las condiciones naturales más de cerca. Si este es el caso, querrás hacer porciones más grandes.

Dejar un poco de hueso

Trate de obtener un poco de hueso en la mayoría de las alimentaciones. Es probable que tu perro se coma la mayor parte de la carne primero y luego, con gusto, roe el hueso el tiempo suficiente para que se sienta satisfecho. Roer huesos es para él lo que comer bocadillos crujientes probablemente sea para ti. Bones le da una gran nutrición, así como una disposición más tranquila.

Materiales de embalaje

Si desea utilizar papel plástico para envolver y congelar para empacar la carne, hágalo, pero envuelva las comidas para perros en bolsas de plástico y descongelarlas en un tazón también funciona, siempre que no se guarden en el congelador durante más de un año.. Durante el proceso de congelación inicial, es posible que desee proteger su congelador utilizando un revestimiento. (Un saco de basura o saco de alimentos funciona bien para evitar que las fugas de sangre ensucien).

Paquete de carnes por separado

Empaque las carnes orgánicas por separado en pequeñas porciones para alimentarlas una vez cada semana o diez días. Las carnes de órganos ofrecen una nutrición de primera categoría, pero pueden causar problemas digestivos si se alimentan copiosamente. Diarrea y exceso de gases pueden resultar de la sobrealimentación.

¿Qué pasa con los perros pequeños?

Algunos perros crudos son pequeños. Si este es el caso de tu perro, simplemente usa estas instrucciones para dividir a los ciervos en pedazos manejables para tu perro. Una vez vi a un perro tan pequeño que fue a un canal de conejo de la misma manera que un perro más grande se comió un venado o un cuerpo de vaca.

Incluso si su perro no es tan pequeño, él o ella pueden disfrutar de comer carne que es un poco más pequeña de lo que se muestra. Si cree que es lo mejor, puede modificar estas instrucciones para adaptarlas a su situación. Después de todo, no hay nada mágico en el corte de carne. Si puede cortar un pollo para una barbacoa o una cena familiar, puede cortar un venado para su familia… Ya sea canino o humano.

¿Necesito cortar una carcasa?

Hay algunas situaciones en las que es posible que no necesite o quiera cortar un cadáver para que su perro coma. Él o ella puede preferir tenerlo entero y descomponerlo. El hecho de sacrificar o no sus comidas puede depender de varios factores:

1. Ubicación: ¿Tiene un lugar conveniente para dejar un cadáver durante varias semanas (en un clima fresco) que no ofenda a los vecinos ni cree inquietudes? Es posible que deba cortar el pelo grueso o la lana en la barriga para ayudar a su perro a comenzar, pero es probable que él o ella pueda aprender a cuidar el resto él mismo.
2. Clima: Si su perro es demasiado pequeño para limpiar un cadáver con bastante rapidez (las partes más suaves en tres días a una semana), o si el clima es lo suficientemente cálido como para causar un gran deterioro en unas pocas horas o un día, carnicero por lo menos suficiente para resolver ¡el problema! Una carcasa con la piel puesta generalmente durará más que una desnuda. A la inversa, una carcasa que ha sido congelada profundamente puede hacer que su perro trabaje innecesariamente para obtener algo de comer. En este caso, puede cortar las partes según las necesite, permitiendo que se descongelan las porciones, o puede cortar y almacenar comidas para perros en el congelador (o en un lugar protegido en un cobertizo sin calefacción, siempre que permanezca congelado el tiempo suficiente).
3. Olor: ¿Cómo es tu nivel de tolerancia para perros malolientes? Es un hecho que un perro criado ocasionalmente desarrollará un cierto aroma que puede ser desagradable. Su aliento olerá como lo que comió por última vez y te indicará qué tan fresca fue su comida. También puede sentir la necesidad de meterse dentro o incluso de acostarse dentro de la carcasa. Un cadáver que ha sido vestido no es tan malo… pero si se deja valer por sí mismo, como lo haría en la naturaleza, las etapas intermedias de "limpieza" pueden ser desagradables.

¿Puede mi perro contraer una enfermedad de pérdida crónica?

De acuerdo con un artículo en Wag.com, un perro nunca ha tenido CWD. Pero si está preocupado por esto, puede desear deshuesar el cadáver del venado, evitar cortar a través de cualquier tejido espinal y proporcionar el suministro de hueso de su perro de otra manera. (Quizás hable con su planta local de carnicería o casillero).

La verdad sobre la CWD: historia y causas

Wyoming Population of Deer: 2016 Investigación en vivo sobre la CWD

Futuras instrucciones de carnicería por venir

Tenga en cuenta que este artículo es un trabajo en progreso y que algunas de las técnicas que se describen aquí son un poco esquemáticas. Esto será remediado! Por el momento, no tengo todas las fotos disponibles para hacer lo que me gustaría.

Como estas técnicas se pueden usar con ovejas y otros animales de tamaño similar, mostraré el uso de una sierra alternativa y un par de otros atajos para procesar carne como pueda. Criamos ovejas ahora, y si bien no cazamos ciervos tan a menudo como lo hicimos cuando comencé artículos sobre este tema, tenemos corderos que deben ser sacrificados cada año. Esta selección ofrece muchas oportunidades para practicar lo que sabemos y para experimentar con ideas que hacen que todo el proceso de despiece sea más sencillo y conveniente.

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